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“¿Qué pasa? ¿Es que aquí no hay crisis?” Es una de las frases de moda en la noche madrileña. Suele pronunciarse al entrar en un pub y observar con agobio no sólo que el local está hasta la bandera, sino que la mayoría de sus clientes ya lleva unas cuantas copas encima. Pero identificar esta situación con la buena marcha del sector del ocio nocturno es un espejismo. Y no está provocado por el alcohol. Al menos, por el que se sirve en los bares.
La Asociación Nacional de Empresarios por la Calidad del Ocio acaba de lanzar un estudio sobre la marcha del sector en los últimos dos años. Algo llamativo, al tratarse de un segmento muy atomizado. Sus conclusiones no ofrecen demasiados motivos para brindar... Durante el periodo de tiempo analizado, la facturación del sector se ha desplomado un 22%. Respecto a los empleos, la caída ha sido del 12%, lo que supone más de 15.000 puestos de trabajo.
¿Cómo se explica, entonces, que en los bares de copas siga habiendo la misma gente? “La afluencia a los locales nocturnos es similar, pero el consumo ha caído”, apuntaba recientemente Jaime Gil-Robles, director ejecutivo de la Federación Española de Bebidas Espitiruosas, como una de las causas de la mala marcha del sector de las bebidas alcohólicas, cuya facturación cayó un 12% en el primer semestre de 2009 respecto al mismo periodo del año anterior. Los datos del estudio lanzado por la Asociación Nacional de Empresarios por la calidad del ocio confirman la impresión de Gil-Robles: en los dos últimos años, el consumo en los bares de copas ha caído un 33% en volumen. En 2007, cada persona que salía de fiesta tomaba dos copas. Ahora sólo se piden de media 1,2.
“Los datos son realistas, pero prudentes. En caso de que se hubiera recabado información de toda España, habrían sido peores”, explica Dionisio Lara, presidente de la Asociación Nacional de Empresarios por la Calidad del Ocio. El informe se ha nutrido a partir de datos proporcionados por distintas asociaciones profesionales de hosteleros de Madrid, Bercelona, Valencia, Sevilla y Mallorca. La noche de la capital, que sólo ha caído un 15% en comparación con el desplome del 22% de la sevillana, sube considerablemente la maltrecha media.
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los bares de copas están de ‘bajón’: en dos años, la facturación del sector ha caído un 22%. ¿se debe sólo a la crisis?
la afluencia a los bares de copas en los últimos dos años no ha caído. Pero el consumo se ha desplomado por encima del 30%